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다른 국가의 요리를 해 주는 주점이나 식당을 가면
보통3가지의 유형이 나타난다.
첫번째는
건물 외관만 그럴싸하게 만들어놓고,
음식은 한국의 맛이 풍부히 느껴지게끔
요리하는 곳.
두번째는
국내 조리사가 모든 부분에 있어
현지 조리법을 잘 터득했든, 냉장 생지를 받든간에
현지의 느낌을 잘 살려주는 곳
세번째는
건물외관 뿐 아니라
요리도 현지인이 직접 조리담당을 하며
특징적인 향이나 맛을 최대한 끌어 올려주는 곳
세번째로 내려갈 수록 가격은 올라가지만
맛은 더 풍부해진다.
나는… 세번째 가게가 가장 좋다.
사진 : Alex Yu / 글 : Alex Yu
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